Pan Dulce

Hoy justamente fui al Supermercado a comprar un poco de Pan Dulce, y noté algo muy particular, el sabor. Mucha gente ha de decir que el pan del supermercado sabe igual al de la panadería más próxima, pero desde mi punto de vista, el sabor es muy diferente.

Pero... ¿Cómo es que se creó el Pan Dulce en este país? ó ¿Cómo es que este producto nos conecta con alguna otra cultura? Como mexicanos se nos hace normal el ver todos los días estos productos, ya sean en panaderías tradicionales, de supermercados o industrializados como Tía Rosa o Bimbo entre otros muchos.

Traído por los españoles a tierras Aztecas, tomó influencia por los mismos ibéricos y los franceses una vez estando en la Nueva España, los indígenas tomaron las ideas de los europeos para comenzar a elaborar lo que hoy conocemos como Conchas, Besos, Cuernos, entre otros.

En fin, el pan ha tenido sus variantes tanto por región y por país. Tomo como ejemplo la Concha de Vainilla, que hay quienes las prefieren con nuez o sin ella, otros le untan frijoles y queso, mientras que hay quienes le ponemos únicamente mermelada, ya sea de fresa, chabacano, naranja o frambuesa. O sencillamente chopearlas con leche o un delicioso chocolate caliente.

Hablando de calidad, es relativo, pues que comparar una dona de 5 pesos o menos precio en una panadería cualquiera a pagar poco más de 15 pesos en un Krispy Kreme, El Globo, Dunkin Donuts o Starbucks que hablando desde un punto de vista mas mercadológico se está pagando por el nombre, el tener un "Status" por tener una servilleta con ese Pan Dulce que lleve el nombre de esa empresa. La gente hoy prefiere que se le vea con su bolsa o caja de "Krispy" que con su bolsa de la panadería de la esquina.

Quizá esas empresas nacionales o trasnacionales, son muy bonitas o quizá el sabor sea mucho mejor, pero todo esto me surgió porque justo yo compro el pan en Chedraui, porque me queda muy cerca y las panaderías me quedan un poco lejos, y la tentación de un Krispy me queda justo a un lado del Supermercado. Seré tacaño, pero no soy de comprar esas rosquillas de a diario, podría comprarlas una vez al mes o algo, pues admito que a mi me agrada el sabor. Pero como el pan tradicional, no hay otros.

Aunque también debemos tomar en cuenta que el poder adquisitivo de las personas es un gran impacto en este sector, ya que alguien que gana por arriba del salario mínimo va a comprar el pan a donde el precio le "alcance" mientras quienes gozan de un salario superior, prefieren las comodidades que ofrecen los establecimientos rápidos. 

A tí amigo lector ¿Te gusta el pan dulce? ¿Cuál es tu favorito? Agradecería mucho tus comentarios.

Nos leemos en otra ocasión.